O restaurante francês Louise, em Hong Kong

O restaurante francês Louise, recentemente inaugurado, fica em um prédio histórico de dois andares no coração de Hong Kong, China. O chef Julien Royer serve pratos franceses clássicos, criados com ingredientes escolhidos a dedo. O grupo JIA, dono desta e de outras casas, criou uma narrativa sobre uma mademoiselle francesa refinada chamada Louise, com o restaurante se tornando a casa elegante onde ela recebe seus convidados. Aclamado arquiteto e designer de interiores de Hong Kong, Andre Fu foi convidado para projetar o espaço. “Conheço Yenn Wong, fundador da JIA, desde o início da minha carreira”, lembra Fu. “Desde a nossa primeira colaboração há mais de dez anos, falamos sobre colaborar novamente.” A história do restaurante começa lá fora. “A personalidade de Louise foi desenvolvida a partir do meu entendimento da arquitetura dos anos 1950 do edifício”, explica Fu. “Era fundamental considerar o contexto deste edifício histórico, pois é raro ter uma casa tão poética no coração da cidade”. A maneira como a casa é justaposta ao bairro Hollywood Road de Hong Kong e as exuberantes banyan também tiveram um papel importante. A vegetação exuberante do terraço do jardim de Louise dá lugar ao The Parlour, onde pratos mais leves são servidos em meio a uma estética tropical. Móveis de vime e lâmpadas na cor salmão se misturam na frente de um bar de mármore verde chanfrado. “Quando me aproximei da casa, fiquei fascinado com a paisagem verdejante”, diz Fu. “Isso definiu o desenho do salão.” Após o salão, um espaço pode ser reservado para eventos privados. No andar de cima fica o principal espaço para refeições, a Sala de Jantar, com sofás amarelo manga, consoles de ágata e cortinas de veludo verde e rosa. A luz natural entra pelas grandes janelas panorâmicas. Conectando os dois andares, há uma escada decorada com papel de parede botânico da Cole & Son. Lindo! 

Louise: https://www.louise.hk/

Andre Fu: http://afso.net/

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